O Doutor Gourmet de setembro foi realizado no dia 21, pelo doutor Silvio Luis de Oliveira, que é clínico geral e cardiologista. Ele serviu uma deliciosa salada Fantasia na entrada, junto com Salmão ao Molho de Mostarda e Champignon com Batata Sauté e Arroz Branco. Em outubro, não haverá Doutor Gourmet, em razão dos eventos do Dia do Médico.

Receita:

Entrada:

Salada Fantasia: montada com alface americana, repolho roxo, repolho branco, cenoura, beterraba, batata palha e molho rosé.

Prato principal: Salmão ao Molho de Mostarda e Champignon, Batata Sauté e Arroz Branco.

Ingredientes:
1 kg de filé de salmão
1 ½ latas de creme de leite
100 gramas de champignon fatiado
100 ml de molho de mostarda
30 ml de catchup
ervas finas
azeite de oliva extra-virgem (50 ml)
sal a gosto
½ kg de batatas pequenas
100 gramas de manteiga sem sal
salsinha picada (25 gramas)
arroz branco
tempero para o arroz

Preparo:
Do salmão: passar leve camada de sal no filé e asse-o por 10 minutos.
Do molho: aqueça o azeite e doure as ervas finas; coloque o champignon, depois a mostarda, o catchup, sal a gosto e por último, após desligar o fogo, acrescente o creme de leite e misture até uniformizar o molho.
Despeje o molho sobre o salmão previamente cozido em forma refratária, cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em fogo médio por 20 minutos.
Das batatas sauté: retire as cascas e as doure na manteiga, aquecida com sal a gosto. Salpique com salsinha. Prepare o arroz branco à gosto.
Sirva quente e bom apetite!